Le vendredi 24 mai 2013
Pour 4 personnes
3 poivrons rouges
1 litre de bouillon de volaille
1 oignon
1 gousse d’ail
1/3 de tasse de sauce tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre Préchauffez le four à « broil » et faites griller les poivrons jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque.
Mettez-les dans un sac de papier et laissez refroidir. Enlevez la peau et les graines, hachez la chair. Pelez l’ail et l’oignon, hachez-les. Chauffez l’huile dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail; ajoutez les poivrons, la sauce tomate, le bouillon de volaille, sel et poivre. Amenez à ébullition puis laissez cuire doucement pendant 30 minutes. Passez au mélangeur, ajoutez de la crème si désiré.
Servir chaud
Recettes du temps des fêtes
3 poivrons rouges
1 litre de bouillon de volaille
1 oignon
1 gousse d’ail
1/3 de tasse de sauce tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre Préchauffez le four à « broil » et faites griller les poivrons jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque.
Mettez-les dans un sac de papier et laissez refroidir. Enlevez la peau et les graines, hachez la chair. Pelez l’ail et l’oignon, hachez-les. Chauffez l’huile dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail; ajoutez les poivrons, la sauce tomate, le bouillon de volaille, sel et poivre. Amenez à ébullition puis laissez cuire doucement pendant 30 minutes. Passez au mélangeur, ajoutez de la crème si désiré.
Servir chaud
