Le samedi 25 mai 2013
PRÉPARATION : 30 min
CUISSON : 10 à 12 min
Donne 24 biscuits
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
60 ml (4c. à soupe) de poudre de cacao non sucrée
5 mL (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
50 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
200 mL (3/4 tasse ) de cassonade bien tassée
1 oeuf
50 ml (1/4 tasse) de lait
7 ml (1/2 c. à soupe) de crème à 35 % m. g.
2 ml (1/2 c. thé) d'essence de vanille
75 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Sucre granulé, pour saupoudrer Préchauffez le four à 200º C (400º F)
Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel puis réservez. Dans un bol à part, battez le beurre en crème avec la cassonade, puis incorporez l'oeuf à ce mélange. Ajoutez- y ensuite, en battant toujours, le lait, la crème et l'essence de vanille. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en ajoutant les noix de Grenoble, si désiré. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.
Sur une feuille de papier ciré légèrement fariné, abaissez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 0,5 cm (1/4 po). À l'aide d'un emporte-pièce en forme de sapin de Noël, découpez des biscuits et déposez- les sur une plaque non graissée.
Faites cuire les biscuits au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Saupoudrez de sucre granulé, si désiré.
CONSEIL:
Teintez le sucre granulé de quelques gouttes de colorant alimentaire pour des biscuits plus colorée. Vous pouvez même acheter à l'épicerie du sucre granulé déjà coloré.
GLAÇAGE ROYAL:
Incorporez 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer, une pincée de sel et 5 mi (1 c. à thé) de jus de citron à un blanc d'oeuf. Battez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme. Ajoutez du colorant alimentaire, si désiré. Comme ce glaçage durcit rapidement, utilisez- le aussitôt préparé. Si vous devez le mettre de côté pour un moment, recouvrez- le d'un linge mouillé.
Recettes du temps des fêtes
CUISSON : 10 à 12 min
Donne 24 biscuits
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
60 ml (4c. à soupe) de poudre de cacao non sucrée
5 mL (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
50 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
200 mL (3/4 tasse ) de cassonade bien tassée
1 oeuf
50 ml (1/4 tasse) de lait
7 ml (1/2 c. à soupe) de crème à 35 % m. g.
2 ml (1/2 c. thé) d'essence de vanille
75 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Sucre granulé, pour saupoudrer Préchauffez le four à 200º C (400º F)
Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel puis réservez. Dans un bol à part, battez le beurre en crème avec la cassonade, puis incorporez l'oeuf à ce mélange. Ajoutez- y ensuite, en battant toujours, le lait, la crème et l'essence de vanille. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en ajoutant les noix de Grenoble, si désiré. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.
Sur une feuille de papier ciré légèrement fariné, abaissez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 0,5 cm (1/4 po). À l'aide d'un emporte-pièce en forme de sapin de Noël, découpez des biscuits et déposez- les sur une plaque non graissée.
Faites cuire les biscuits au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Saupoudrez de sucre granulé, si désiré.
CONSEIL:
Teintez le sucre granulé de quelques gouttes de colorant alimentaire pour des biscuits plus colorée. Vous pouvez même acheter à l'épicerie du sucre granulé déjà coloré.
GLAÇAGE ROYAL:
Incorporez 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer, une pincée de sel et 5 mi (1 c. à thé) de jus de citron à un blanc d'oeuf. Battez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme. Ajoutez du colorant alimentaire, si désiré. Comme ce glaçage durcit rapidement, utilisez- le aussitôt préparé. Si vous devez le mettre de côté pour un moment, recouvrez- le d'un linge mouillé.
