Recettes du temps des fêtes

1 tasse de farce

CUISSON: 5 min


INGRÉDIENTS:
1 c. à table/15 ml huile de canola
3 tasses (227g) champignons tranchés
1/4 tasse (60 ml) pistaches écalées, non salées
1/4 c. à table herbes de Provence séchées (ou thym séché)
1/4 tasse (60 ml) chapelure de pain frais
Set et poivre au goût
8 Médaillons de porc M&M, décongelés


Trucs: Cette farce peut aussi être utilisée pour farcir des poitrines de poulet désossées, des filets de dinde M&M ou notre NOUVEAU Filet de porc au beurre de pomme.

1. Chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif. Ajouter les champignons et les sauter jusqu’à ce qu’ils soient secs et dorés (environ 8 minutes).


2. Verser les champignons dans un robot culinaire et ajouter les pistaches. Mélanger jusqu’à ce soit moulu finement. Verser le mélange de champignons dans un bol, ajouter les herbes, la chapelure, le sel et le poivre au goût.


3. Couper les médaillons de manière à former une pochette. Farcir chaque médaillon avec 2 c. à table/30 ml du mélange et retenir avec des cure-dents.


4. Rôtir ou griller au four ou au barbecue selon les directives sur l’emballage. Laisser reposer, dans une feuille de papier d’aluminium, durant environ 5 minutes avant de servir.

Source: Recette gracieuseté de Les aliments M&M