Le dimanche 22 novembre 2009
Recettes du temps des fêtes
Entrées
- Beignets de crabe
- Blinis aux oeufs de lompe
- Bouchées aux palourdes
- Brochettes de thon et de pamplemousse rose
- Croquettes de crabe à l'ail
- Escargots en choux
- Huîtres farcies
- Légumes enguirlandés
- Médaillons de chèvre aux abricots séchés et au pavot
- Pain sandwich des fêtes
- Petits croûtons fantaisie
- Potage aux poivrons rouges grillés
- Raviolis de bison à la menthe
- Rillettes de saumon
- Rouleaux mexicains
- Rouleaux de printemps aux crevettes et aux clémentines
- Tartare aux deux saumons
- Timbales aux escargots
- Tartinade aux huîtres fumées
- Tartinade aux olives vertes
Plats pricipaux
- Médaillons de porc farcis de champignons et de pistaches
- Rôti de cuisseau de Veau de lait du Québec, sauce aux canneberges
- Carré de porc au cidre de glace
- Chaudron de saumon jardinière
- Chili
- Cipâte de Rimouski
- Côtelette d'agneau marinées
- Dinde façon chef Didier
- Dinde traditionnelle farcie
- Dindon traditionnel rapide
- Épaule de Veau de lait du Québec braisée aux fruits confits et aux noix
- La fameuse tourtière de Claudette Taillefer
- Faux-filet croustillant
- Filet de porc au cidre de glace
- Lapin au cacao
- Magrets de canard farcis
- Médaillons de filets de porc gratinés
- Osso buco
- Pâté à la viande
- Pintade en croûte de sel
- Rôti de minuit
- Tourtière à croûte simple
- Tourte de gibier
- Tourtière du Lac-Saint-Jean de Gaby
Desserts
- Beignes à maman
- Biscottis au gingembre enrobés de chocolat
- Biscuits Florentins
- Biscuits joyeux sapins
- Biscuits de Noël
- Bonbons en forme de canne torsadée
- Bûche Forêt-Noire
- Bûche glacée
- Bûche de Noël
- Gâteau aux fruits
- Généreuses gouttes au fudge
- Parfait glacé au café
- Petits chaussons à la mangue
- Sablés fleuris
- Tartelettes choco-noisette
- Truffes épicées
